Institute of Osteopathy è stato fondato dal Prof. Natala Scalia nel 1996 a Catania. Si colloca tra le prime scuole di osteopatia nate in Italia, la prime in assoluto nel sud Italia. Bisogna comunque precisare che i primi corsi di Medicina Manuale ed Osteopatia sono stati organizzati già nel 1988, quando dal Prof Scalia ospitava a Catania il Dr. Marcel Bienfait (Osteopata e Fisioterapista Francesce, docente di Terapia Manuale in Francia Italia e Brasile).

Nel lontano 96 ancora gli Osteopati formati in Italia erano veramente pochi, l'obiettivo del Prof. Scalia era quello di portare in Sicilia gli insegnamenti ricevuti all'estero nelle scuole da lui frequentate in Belgio e in Francia.

L'Istituto nasce con l'obiettivo di essere in linea con gli standard Europei, questo è il motivo per cui la didattica è stata affidata a docenti come: Dr. Alain Bernard Presidente UPOI (Unione Professinale Osteopati D'Italia), Dr. Bernard Lanta Segretraio Generae FERO (Federal European Register of Osteopaths), Dr. Jean-Claude Herniou Presidente FERO (Federal European Register of Osteopaths), Dott.ssa Sopihie Commerman, Dr. Patrik Horcman, Dr. Hannard Claude e molti altri, docenti di Osteopatia che da anni insegnavano presso prestigiosi Istituti sia in Francia e in Belgio,

Nel 2003 l'Istituto organizza il primo Master Universitario in Osteopatia, la convenzione tra EIO e l'Università di Catania rappresenta uno dei traguardi più prestigiosi a firma del Prof. Scalia.

Segna un passaggio storico per l'osteopatia Italiana, questo perchè per la priva volta l'Osteopatia entra ufficialmente all'interno di un Ateneo con un corso Universitario.

Sulla scia di questo primato molte altre Università hanno successivamente aperto le porte ai Master in Osteopatia.

Nel 2013 l'Istituto EIO e ICOM (International College Of Osteopathic Medicine) costituiscono ICOM Catania, il primo polo accademico Europeo in Sicilia, in collaborazione con la Nescot University di Londra.

Natale Scalia nato a Catania il 15/08/1951, dopo aver conseguito la maturità, interrompe gli studi in psicologia presso l'Università Sapienza di Roma, per indirizzare la sua formazione verso l'Osteopatia, la Kinesiologia, la Chiropratica la Fisioterapia e le Terapie Manuali.

Nel 1980 intraprende lo studio della Fisioterapia presso la Scuola di fisioterapia del Servizio Nazionale e consegue il titolo di Fisioterapista nel 1983. Volendo ulteriormente allargare il campo delle sue conoscenze sulle terapie manuali, continua i suoi studi, conseguendo il D.O. in Osteopatia nel 1988. Dedicherà tutta la sua vita allo studio e all'insegnamento della medicina manuale.

In qualità di Osteopata coordinatore del primo Master Universitario È stato ospite nel 2003 su Raiuno ad Uno Mattina e successivamente in atre trasmissioni di caratura regionale e nazionale. È stato relatore principale nel 1°- 2°- 3° e 4° convegno internazionale di Osteopatia e Kinesiologia integrata.

Ha fondato il Collegio Regionale Siciliano dell'Associazione Italiana Terapisti della Riabilitazione di cui È stato presidente dall'anno 1984 all'anno 1992. Dipendente del Servizio Sanitario Nazionale, ha prestato servizio:
- presso la Scuola per fisioterapisti
- presso il Servizio di Patologia della Colonna Vertebrale presso la Divisione di Fisiatria.

Per 7 anni È stato Docente incaricato dall'Università di Catania, Facoltà di medicina e chirurgia, (corso di laurea in Fisioterapia) insegnando le seguenti materie:
- Metodologie e tecniche della riabilitazione motoria e strumentale, Massoterapia speciale, Psicologia applicata, Osteopatia Strutturare 2003 e 2005 (Master).
- È stato direttore della rivista trimestrale a carattere scientifico culturale Riabilitazione Informa fondata da lui nel 1996. È stato autore di diversi articoli pubblicati su quotidiani e riviste nazionali specializzate.

Ideatore e fondatore della DS, tecnica manuale che lavora sui recettori del dolore. La sua passione per la riabilitazione neurologica lo ha portato negli anni a mettere a punto un metodo innovativo di trattamento su pazienti neurologici, rimettendo in discussione le tecniche classiche di riabilitazione, integrandole in un sistema di lavoro da lui sperimentato che ha prodotto risultati clinici straordinari.

Nel 1996 fonda l'European Institute of Osteopathy, una delle prime scuole di Osteopatia esistenti in Italia in quel periodo storico. Per ben 14 anni fino al 2009 (anno della sua prematura scomparsa) rimane Direttore della scuola, affiancato dai suoi colleghi Dott. Delio Franzone e Dott. Raffaele Buccheri.
Nell'anno 2001 è stato nominato direttore dall'Accademia Italiana di Medicina Osteopatica ed ha fondato insieme ad Alan Bernard l'UPOI Unione Professionale Osteopati d'Italia di cui è stato presidente dal 2005 al 2009. "Osteopatia e Kinesiologia Integrata, valutazioni e correzioni procedure di base e test muscolari" pubblicato da Marrapese Editore Roma nel 1999.

Ha partecipato a diversi progetti di legge per il riconoscimento dell'Osteopatia in Italia insieme all'Onorevole Lucchese e al ministero della Sanità.

E stato membro del Consiglio Superiore di Osteopatia dal 2006 al 2009. Uno dei traguardi storici attribuitogli È stato quello di riuscire nel 2003 ad organizzare il Primo Master Italiano "Universitario" in Osteopatia in collaborazione tra l'università di Catania e la scuola di osteopatia EIO. Nel 1991 ha fondato l'Associazione Italiana Kinesiologia Integrata.

Ha tenuto come docente corsi di aggiornamento e formazione per fisioterapisti e medici sulle seguenti metodiche: Kinesiterapia e Terapia Manuale negli anni 1991, 92, 93; Rieducazione Posturale e Terapia Manuale nella Scoliosi negli anni 1992, 93; Massaggio del tessuto connettivo negli anni 1992, 97, 98.